Колбаса куриная по – домашнему

Вы никогда не задумывались над тем, что стоит ли покупать в магазинах сомнительного качества колбасу с не совсем понятным и известным составом? Причем цена у нее довольно таки неплохая. Я всегда стараюсь готовить все сама и кормить свою семью более натуральными продуктами, поэтому и решила поделиться с вами рецептом приготовления колбасы в домашних условиях.

Нам понадобиться: 500 гр куриного филе, 200 гр 30% сливок, 2 яичных белка, свекольный сок 30 мл, чеснок 1 зубчик, соль, перец — по вкусу.

Измельчаем куриное филе в блендере, затем добавляем в фарш сливки, яичные белки, чеснок, соль, перец и свекольный сок. Выкладываем полученную массу на фольгу сложенную вдвое. Формируем колбаску, концы фольги скручиваем по типу конфетной обертки, кладем в два целлофановых пакета и обвязываем батон ниткой в двух местах.

Уложите колбасу в кастрюлю и варите в течении 30 минут на среднем огне. Затем даем колбасе остыть и прямо в фольге кладем ее на ночь в холодильник. Чтобы у колбасы получился равномерный цвет нужно чтобы при варке ее полностью закрывала вода. Храниться такая колбаса в течении 5 дней, не больше.

Источник