Колбаса куриная по – домашнему

Колбаса куриная по-домашнему

Куриная колбаса (549x364, 380Kb)

Вы никогда не задумывались над тем, что стоит ли покупать в магазинах сомнительного качества колбасу с не совсем понятным и известным составом? Причем цена у нее довольно таки неплохая. Я всегда стараюсь готовить все сама и кормить свою семью более натуральными продуктами, поэтому и решила поделиться с вами рецептом приготовления колбасы в домашних условиях.

Нам понадобиться: 500 гр куриного филе, 200 гр 30% сливок, 2 яичных белка, свекольный сок 30 мл, чеснок 1 зубчик, соль, перец — по вкусу.

Continue reading

Advertisements

Па́сха

Па́сха (творожная пасха, на церковнославянском — «млеко огустевшее», то есть творог) — особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи. Обычай готовить творожную пасху известен в центральных и северных регионах России, тогда как на юге России и Украине её не знают — там пасхой (паской) называют кулич.

Оригинальная форма пасхи — усечённая пирамида, символизирующая Гроб Господень. Традиционно для приготовления пасхи использовалась специальная разборная деревянная форма — пасочница. В наши дни для этого часто используют и другую посуду; в России в продаже есть также пластмассовые пасочницы промышленного производства.

Деревянная пасочница делается из дощечек, на внутренней стороне которых вырезают буквы «ХВ», означающие приветствие «Христос Воскресе!», а также изображения креста, копья, трости, проросших зёрен, ростков и цветов — символов страдания и воскресения Иисуса Христа (иногда также голубя, символа Св. Духа). Эти рисунки и надпись потом отпечатываются на готовой пасхе. Две дощечки имеют ушки, а две другие — дырочки для ушек. Для большей прочности в отверстия ушек вставляются клинышки.

https://i0.wp.com/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/Paskha2.jpg/640px-Paskha2.jpg

Continue reading

Лепешки с томатом, чесночным творогом и зеленью

Лепешки с томатом, чесночным творогом и зеленью 

Категория:  Несладкая выпечка, Хлеб и лепешки

Назначение: На природу, На завтрак

Основные ингредиенты: Помидоры

Лепешки с творогом, помидором и зеленью получаются очень сочными и ароматными! Они получаются даже вкуснее чебуреков!

Continue reading

Фриттата с креветками

 

Мой муж обажает омлеты на завтрак по выходным. У меня есть разные вариции: со спаржей, с помидорами и зеленью, с луком и грибами….Захотелось чего-то нового. Случайно увидела этот рецепт у Джейми, и вот – у меня новый фаворит!

Continue reading

Салат с курицей

Салат с курицей Салат с курицей

Салаты улучшают аппетит: острые хороши к обеду, не очень острые можно подать к завтраку и ужину. Это источник витаминов, минеральных солей и органических кислот. Желательно, чтобы они подавались к столу ежедневно. Их можно готовить круглый год, используя овощи каждого сезона.
На днях я пролистала свои старые кулинарные записи и наткнулась на салат с курицей, который часто раньше готовила, а потом он был незаслуженно забыт мной…
И я сделала его в субботу, так как в гости приезжала подруга. Для салата рекомендую использовать свежий батон, поскольку сухарики от этого получаются очень вкусными и хрустящими. Они снаружи будут хрустеть, а внутри будут оставаться мягкими.
Итак, давайте приступим…

Continue reading

Имбирь: сильнее, чем жень-шень

Имбирь широко применялся в Римской империи, но после ее падения был предан забвению и вновь открыт после путешествия Марко Поло на Восток. В диком виде имбирь можно встретить на островах Карибского моря, а культивируют его, в основном, на Ямайке, в Индии и Китае. Травники считают, что по своим целебным свойствам имбирь даже превосходит жень-шень.

Компоненты имбиря

Имбирь – многолетнее растение семейства имбирных высотой до 1,8 м. Стебли красноватые, листья ланцетовидные,  беловатые цветы собраны в соцветия. Корневище используется в медицине и кулинарии.

Имбирь содержит следующие компоненты:

Кислоты: альфа-линоленовая, линолевая, аскорбиновая, аспарагиновая, каприновая, каприловая, гадолеиновая, глютаминовая, олеиновая, щавелевая (корень).

Continue reading

Мексиканские тортильи

И опять мексиканская кухня. Все кто меня знает, знает также, как я обожаю мексиканскую кухню. Она полна неведомых нам запахов и вкусов, самых необычных сочетаний.

Этот рецепт не совсем мексиканский, скорее адаптированный под Россию вариант – здесь гораздо меньше чили, чем в оригинале и многие ингредиенты, которые трудно найти у нас, я заменил на аналоги.

Continue reading

Баварский капустный салат

 

Зима – самое капустное время: квашеная капуста со стола не сходит, солянка из свежей или квашеной или же тушеная капуста – регулярно, голубцы – милое дело, про щи-борщи вообще молчу. А вот салат из свежей капусты как-то зимой не идет – уж больно легкий! Но попробуйте баварский капустнай салат. Когда читаешь его состав, на наш взгляд выглядит необычно. А начинаешь есть – и трудно остановиться, и сразу начинаешь понимать, что все неспроста, наоборот – очень даже гармонично и правильно. Да и так нам необходимыми зимой калориями витаминами он обеспечит! Ну и, конечно же, к нему – баварские белые колбаски со сладкой горчицей. А за неименеем – любые доступные!
Про пиво напоминать надо?

Continue reading

Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком

Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком. Мед и чеснок – идеальное сочетание для маринада. У нас не выращивают крупный чеснок, такой, как я видела в Буэнос Айресе и пару раз встречала испанский в “Азбуке Вкуса”. Одна долька такого чеснока, как головка московского! Таких головок в таком случае надо взять больше.

image

Continue reading