Салат из кальмаров и лука

 

Салат из камаров

Продукты:

  • кальмары свежемороженые, 1 кг
  • 2 головки репчатого лука
  • зелень укропа
  • 1 лист лавра
  • оливковое масло
  • соль, молотый перчик
  • большой огурец
  • лимон или лайм

    Приготовление:

    1. Если вам удалось найти очищенные тушки кальмаров, то вам повезло – дело за малым.
      • – Если нет, то с мороженых кальмаров пленка снимается просто.
      • – Свежие тушки кальмаров нужно ошпарить кипятком и очистить.
      • – Промыть, нарезать тонкими длинными полосками и слегка промариновать в соке лимона.
    1. Поставить воду в кастрюле, добавить пол-столовой ложки соли и лавровый лист.
      • – Когда вода закипит, опустить туда нарезанные кальмары, прокипятить их 30 секунд и выключить газ.
      • – Оставить под крышкой еще на 5 минут.
    1. Тем временем очистить луковицы,
      • нарезать их полукольцами,
      • выложить в дуршлаг и облить кипятком. Лук сбросит свою горечь, но останется хрустящим.
    1. Мясо кальмара вынуть из бульона шумовкой и оставить остывать.
    2. Вымытый огурец нарезать вдоль ножом для корейской морковки. Если нет такого ножа, постараться разрезать овощ на длинные полоски и как можно тоньше.
    3. Укроп покрошить очень мелко.
    4. В красивое блюдо выкладываем все наши ингредиенты, смешиваем аккуратно руками, поливаем оливковым маслом и еще раз сбрызгиваем лимоном или лаймом.

    Этот салат меня просто покорил. Главное не переварить кальмары –(мясо очень нежное и при передержке сразу становится резиновым). Ну, а если все-таки прозевали, то варить их нужно около 40 минут, и тогда они очень уменьшаться в объеме.

    Как вариант, можно салат из кальмаров и лука заправить майонезом. Кто-то добавляет яйца и вареный картофель. Тоже очень вкусно.

     

     

    Источник

    Advertisements

    Leave a Reply

    Fill in your details below or click an icon to log in:

    WordPress.com Logo

    You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

    Twitter picture

    You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

    Facebook photo

    You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

    Google+ photo

    You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

    Connecting to %s